„Celebrate Wine!“ Bei den Weintagen 2023.8

Wein- und Toskana-Liebhabern ist das Weingut Montevertine ein Begriff. Vom Industriellen Sergio Manetti ursprünglich als Feriendomizil erworben, wird hier ein „Supertoskaner“ produziert: Le Pergole Torte, der Klassiker mit hohem Sangiovese-Anteil. Speziellen Wiedererkennungswert hat das Künstleretikett mit charakteristischen Frauengesichtern, inspiriert von den 1920er Jahren.

„Kein anderes Lebensmittel ist in solcher Vielfalt erhältlich, hat eine derart lange Lagerfähigkeit und kann so selbstverständlich unzählige Aromen und Geschmacksnuancen transportieren wie Wein“, ist Katharina Wolf überzeugt. Das Feingefühl für die Harmonie von fantastisch gutem Essen und dazu korrespondierenden Weinen verdankt sie ihrem Vater, Sternekoch Carlo Wolf. Als eine der ganz wenigen Frauen im Fine-Wine-Business ist es für die Edelweinimporteurin „beseelend, Flaschen vor Ort abzuholen und mit der Botschaft von Winzer, Klima, Boden und Traubensorte in unser Lager zu karren“.

Die ausgewählten Jahrgänge der zwei französischen Abende sind nahezu ausschließlich direkt importierter Ex-Château-Bestand. Wenige Ausnahmen stammen aus Privatsammlungen mit bester Lagerung. Manche Weingüter sind recht jung, andere blicken auf eine lange Tradition zurück. Die meisten sind in Familienbesitz und produzieren in bio-dynamischer Landwirtschaft.