SERVICE IS OUR SUCCESS PLUS TOP50 KÖCHE ÖSTERREICH

Der persönliche, unaufdringliche, aber dennoch stets präsente Service ist einer der Paramater, der das Gourmet- und SPA-Hotel Jagdhof in Neustift, Stubaital, seit Jahrzehnten prägt. Nun hat der Busche Schlemmer Atlas diese Exzellenz mit dem „Service Teams des Jahres 2023“-Award geadelt. On Top: Neo-Küchenchef Christian Jeske wurde als einer der „TOP50 Köche Österreich“ ausgezeichnet. Damit setzt sich eine ganze Serie an großen Auszeichnungen alleine in diesem Jahr fort.

Gleich zwei der begehrten Schlemmer-Atlas-Awards des renommierten Busche Verlags gingen in diesem Jahr an das SPA-Hotel Jagdhof und die Hubertusstube: das Serviceteam unter der Leitung von Karlheinz Jonak wurde als „Serviceteam des Jahres 2023“ ausgezeichnet und Neo-Küchenchef Christian Jeske wurde direkt unter die „TOP50 Köche Österreich“ gewählt. Präsentiert wurde die Schlemmer- & Schlummer Atlas Awards-Verleihung im Rahmen der Busche-Gala auf der Genussmesse PUR in Salzburg am 17. und 18. April.

Fotocredits: Mike Huber

„Diese beiden Auszeichnungen unterstreichen nicht nur den Kurs, den wir für die Zukunft eingeschlagen haben, sie honorieren vor allem auch die Vision und Tatkraft meiner Großeltern und Eltern, die den Jagdhof als Gourmet-Hotspot auf- und ausgebaut haben. Wir sind als Jagdhof Family unglaublich stolz und dankbar, diesen Weg weiter gehen zu dürfen. Mit unseren großartigen Teams unter der tollen Leitung von Küchenchef Christian Jeske, Maître Karlheinz Jonak sowie Restaurantleiter und Head-Sommelier Albin Mayr wollen wir noch einige Gipfel auf diesem Weg erklimmen.“

Junior-Patron Alban Pfurtscheller

Drei wesentliche Erfolgsfaktoren lassen sich im SPA-Hotel Jagdhof ausmachen: „Zum einen haben wir das Glück, dass wir mit einzigartigen Produkten und Lieferanten arbeiten können, das Beste liegt quasi direkt vor der Tür, die Qualität ist großartig. Zudem können wir mit einem Spitzenteam arbeiten, das bestens aufeinander eingespielt ist und den Jagdhof in- und auswendig kennt. Und natürlich Familie Pfurtscheller, insbesondere Alban Pfurtscheller als Junior-Patron mit Innovationsgeist, die uns die idealen Rahmenbedingungen und Plattformen für diese Performance schaffen“, sind sich Restaurantleiter und Head-Sommelier Albin Mayr sowie Küchenchef Christian Jeske einig, die die Auszeichnungen im Namen des gesamten Jagdhof-Teams strahlend entgegennahmen.

Der Schlemmer Atlas zählt zu den Klassikern und Leitmedien der deutschsprachigen Gastronomie- und Gourmetszene mit mehr als 45 Jahren Branchenerfahrung. 1.500 ausgewählte Restaurants aus Deutschland, Österreich und Südtirol werden darin präsentiert. Die Bewertung für die jährlichen Awards basiert auf dem seit vielen Jahren erprobten System der „Schlemmer Atlas Kochlöffel“. Besonders berücksichtigt werden bei den Schlemmer-Atlas-Bewertungen die Aspekte: Vorbildcharakter, Team- und Innovationsfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und regionale Bedeutung. Gleichzeitig fungiert das Verlagshaus als eine der größten Plattformen für den Branchentreff der Gastronomie und Hotellerie.

Schlemmer Atlas 2023 – Benchmarks

•  1.500 Restaurants in Deutschland, Österreich und Südtirol
• Schlemmer-Atlas-2023-Spitzenköche
• 9 Sonder-Awards für 109 Preisträger*innen

Allein in diesem Jahr kann das SPA-Hotel Jagdhof mit der Hubertusstube neben dem Schlemmer Atlas bereits auf zahlreiche Erfolge und Auszeichnungen im Gourmet- und SPA-Segment verweisen: Bewertungen im Gault&Millau Guide 2023 (17/20), im A-La-Carte-Restaurantführer (86/100), im Falstaff Restaurant- & Gasthausguide (93/100), im Großen Restaurant & Hotel Guide, Hubertusstube (4,5/5 Hauben) sowie als Wellnesshotel des Jahres in Österreich, und im Falstaff SPA Guide, Readers‘ Choice Awards (97/100). Hinzu kommen die Nominierungen für die SPA Star Awards Germany 2023 sowie die Condé Nast Traveller Readers‘ Choice Awards 2023. Es bleibt also spannend.