Exklusivität und Eleganz in Reinkultur
Dollenberg Schwarzwald Resort
| Deutschland |
| Bad Peterstal-Griesbach, Baden-Württemberg |
| Luxus-Gourmet- & Spa-Hotel |
| 5 Sterne Superior Relais & Châteaux |
| Meinrad Schmiederer e. K. |
Die Kunst der Exzellenz
Kunst: schöpferisches Gestalten in Auseinandersetzung mit Natur, Welt … und Mensch. Tourismuspionier Meinrad Schmiederer ist Künstler – er beherrscht die Kunst des Reisens, des exzellenten Service wie kaum ein anderer. Das Dollenberg Schwarzwald Resort in Bad Peterstal-Griesbach in Baden-Württemberg hat er in nur vier Jahrzehnten von der Zwei-Zimmer-Pension zum Luxury Forest Resort (Auszeichnung der World Luxury Hotel Awards) ausgebaut. Mit 2 -Sterne-Gastronomie im Restaurant Le Pavillon unter der Leitung von 2-Sterne-Koch Martin Herrmann.
Mit dem DOLLINA Spa & Health, das mehrfach international ausgezeichnet ist und sich unter den TOP 3 Spas in Deutschland eingliedert. Eine Positionierung an der Spitze des Spa- und Gourmet-Segments, die nur selten zu finden und noch seltener über Jahrzehnte zu halten ist. Und dennoch von etwas überstrahlt wird: der exklusiven Exzellenz im Service, der unübertroffenen Eleganz in der Kunst der Gastlichkeit. Aus der Hand eines Künstlers, dessen Innovationsgeist auch nach sieben Jahrzehnten ungebremst ist.
Hotel Facts im Überblick
Hochgenuss von Welt
2-Sterne-Koch Martin Herrmann, Souschefin Caroline Schenck und das 25 Köche umfassende Team sind das Herzstück der Gourmetwelten im und am Dollenberg. Sie sind für die Kulinarik an gleich vier Hotsports verantwortlich: in den Hotelrestaurants Kaminstube & Bauernstube, im vielfach ausgezeichneten Gourmet-Restaurant Le Pavillon und in der hoteleigenen Renchtalhütte. Hinzu kommen kulinarische Events und wöchentliche Höhepunkte wie „Tischlein, deck dich“, Küchenparty oder Langer Tisch.
Heilsamer Schwarzwald
Das DOLLINA Spa & Health verfolgt das Ziel ganzheitlicher Entspannung auf mehreren Ebenen und vereint in seinem vielfach ausgezeichneten Spa-Konzept das Beste aus allen Welten der Bewegungs- & Entspannungs-Philosophie. Luxuriöse, ständig erweiterte und modernisierte Infrastruktur. Umfassendes Behandlungs- und Betreuungsangebot. Da bedarf es nur noch eines Fokus, den die Lage an der Heilwasserquelle, die die Wasserwelt speist, quasi auflegt: Gesundheit. Mit höchster Kompetenz und inhaltlichem Tiefgang.
Regenerierende Weitsicht
Die Spa-Behandlungen und Treatments sind spezifisch auf die Zielgruppen ausgerichtet. Regenerative Therapien, exklusive Massagen, namhafte Natur-Kosmetik aus Paris und hochwirksame Körperpackungen, werden durch präventive Konzepte und fernöstliche Heilmethoden wie Ayurveda, Meditation & Yoga sowie medizinisch-therapeutisch begleitete Programme ganzheitlich ergänzt.
WÄLDER, MOORE, WEINBERGE & HOTEL-PARK
Der nahegelegene Nationalpark Schwarzwald mit Fichten-, Tannen- & Buchenwäldern, Bergheiden, Mooren und Seen prägt eine einmalige Landschaft und eröffnet dem Gast ein authentisches Naturerlebnis mit einer Vielzahl an Outdoor-Aktivitäten. Den Dollenberg selbst umrahmen gepflegte Weingärten, der hauseigene Park mit seinem Spazierwegenetz lädt zum Kunstgenuss ein: mit Sitz-Bänken von Willi Henke oder den Skulpturen des Schweizer Künstlers Housi Knecht. 70.000 m², Paradies der Ruhe, Balsam für die Seele. Mit Ausflügen nach Straßburg, Freiburg und Baden-Baden lassen sich kulturelle Akzente setzen.
7 MUST EXPERIENCES
365 days a year
Kapelle
Romantisch. Historisch. Harmonisch virtuos. Neben dem Amphitheater der kulturelle Hotspot am Dollenberg.
Vom Adventkonzert bis zur Mai-Andacht. Oder sich hier das Ja-Wort geben und dann zwischen blühenden Rosen zum Fest flanieren?
Natur-Kunst-Paradies
Das Leben zelebrieren. Die Leichtigkeit des Seins erleben. Umarmt von duftenden Rosen, Azaleen und Hortensien.
Lieblingsplätze – zum Verweilen. Kunstecken – für kreative Inspirationen. Kraftorte – zum Energietanken. Genussgipfel – für Gaumen und Seele.
Genussgipfel
Edle Tropfen, süße Versuchungen. Dinner unter (und mit) Sternen, zwischen Blumen, mit Aussicht …
Der Genuss läuft wie ein roter Faden den Dollenberg entlang, spannt sich einem Netz gleich über die Grenzen, verbindet Menschen, Natur, Welten …
Wellness privat
Augen schließen, durchatmen, abtauchen. Zur Ruhe kommen und pures Wohlbefinden spüren. Cocooning par excellence.
In einzigartig privater Atmosphäre. Für sich. Allein – eins sein. Mit der Sanftmut und wilden Kraft des Wassers und der Natur.
Reisen in vier Jahreszeiten
Die Natur-Magie des Schwarzwalds erleben. Unendliche Weiten, unberührte Wälder. 10.000 Hektar.
Das Schauspiel natürlicher und ungezähmter Entwicklung, die Vielfalt des Lebens und die Wunder der Natur. Im Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter.
© Fotocredits: Mike Huber, Nationalpark Schwarzwald, iStock
Pressemitteilungen
MICHELIN Sommelier Award 2023 für Christophe Meyer
GUIDE MICHELIN Sommelier Award 2023 geht an Christophe Meyer, Restaurant Le Pavillon, Dollenberg Schwarzwald Resort.
Dollenberg Schwarzwald: Bergeweise Grund zum Feiern
Dollenberg Schwarzwald Resort feiert Falstaff-Ritterschlag und Gault&Millau-Weinguide-Novum: Bester Service 2023, Sommelier des Jahres 2022 & 2023.
Christophe Meyer ist Sommelier des Jahres
Dollenberg ausgezeichnet: Christophe Meyer vom Dollenberg Schwarzwald Resort, Bad Peterstal-Griesbach, ist Sommelier des Jahres im Gault&Millau 2022 Deutschland.
Guide Michelin 2022: Martin Herrmann erneut 2 Sterne
Spitzenkoch Martin Herrmann vom Restaurant Le Pavillon am Dollenberg im Schwarzwald wurde zum 12. Mal in Folge mit 2 Sternen ausgezeichnet.
DOLLENBERG GEWINNT DREI WORLD LUXURY AWARDS 2020
Dollenberg Schwarzwald Resort*****S dreifach prämiert: Global Win Luxury Forest Resort, Global Win Haute Cuisine, Continent Win Luxury Forest Spa.
Guide Michelin: 2 Sterne für Le Pavillon
Am 03. März wurde der Guide Michelin 2020 präsentiert: Das Le Pavillon unter Martin Herrmann im Schwarzwald wurde zum 10. Mal in Folge mit 2 Sternen geadelt.
