Dollenberg Schwarzwald Resort:
Top 3 der Besten Gourmethotels Deutschlands

Das renommierte Luxusreisemagazin CONNOISSEUR CIRCLE hat gemeinsam mit Trust You wieder die „Besten Hotels in Deutschland“ ausgezeichnet. In der Kategorie „Beste Gourmethotels“ sicherte sich das 5-Sterne-Superior Dollenberg Schwarzwald Resort einen Platz unter den Top drei.

Das Relais & Châteaux Dollenberg Schwarzwald Resort in Bad Peterstal-Griesbach, eines der renommiertesten Luxushotels Deutschlands, hat kürzlich eine weitere Auszeichnung erhalten. Die Leser und Leserinnen des Luxusreisemagazins CONNOISSEUR CIRCLE sowie eine Expertenjury aus der Tourismusbranche wählten das Dollenberg Schwarzwald Resort auf Platz drei in der Kategorie „Beste Gourmethotels“.

Fotocredits: Black Forest Production, Karl Hoffmann, Michael Huber

Das 5-Sterne-Superior Dollenberg Schwarzwald Resort ist bei Gourmets und Wellnessliebhabern weltweit bekannt. Hoch über den Dächern des Kurorts Bad Peterstal-Griesbach gelegen, bietet es einen beeindruckenden Panoramablick über die malerische Umgebung, eingebettet in den Nationalpark Schwarzwald. Das Luxushotel befindet sich in einem weitläufigen Park, der sich über 70.000 m² erstreckt und von Frühling bis Herbst in eine bezaubernde Blumenpracht verwandelt. Im Park laden imposante Kunstwerke von Willi Henke und Housi Knecht zur Reflexion ein. Die beeindruckendste Sehenswürdigkeit im Park ist das Amphitheater, das an Sommerabenden eine natürlich imposante Kulisse für Konzerte und Aufführungen bildet.

Das Dollenberg Schwarzwald Resort verdankt seinen internationalen Erfolg unter anderem dem Engagement von 2-Sterne-Koch Martin Hermann und seinem Team. Das Sterne-Restaurant Le Pavillon kombiniert Tradition und Vision und erzielt Top-Bewertungen in den bekanntesten kulinarischen Führern: 2 Sterne im Guide Michelin und 17 Punkte im Gault&Millau, um nur einige zu nennen. Martin Herrmann, hat – übrigens unter der Ägide von Patron Meinrad Schmiederer – am Dollenberg sogar seine Lehre absolviert und prägt bis heute das einzigartige Genusserlebnis des 5-Sterne-Superior Resorts. Wo gut gegessen wird, wird auch guter Wein serviert! Dies liegt seit 2007 in den Händen von Sommelier Christophe Meyer, der mit dem Michelin Sommelier Award 2023 sowie 2022 und 2023 im Weinguide von Gault&Millau als Sommelier des Jahres ausgezeichnet wurde.

Jeden Dienstag öffnet 2-Sterne-Koch Martin Hermann die Türen seiner Küche und lädt zu einer Küchenparty ein. Diese bietet die Gelegenheit, eine Vielzahl von Delikatessen zu probieren und zu genießen, die vom Chef de Cuisine und seinem Team mit größter Sorgfalt zubereitet werden. Von Mai bis Oktober serviert Martin Herrmann beim einzigartigen „Tischlein, deck dich!“ auf 1.000 Metern Höhe ein Drei-Gänge-Menü mit passenden Weinen – ein absolutes Highlight für Genießer. Die Dollenbergsche Genusskultur setzt sich fort beim sonntäglichen Brunch und bei einer Hütteneinkehr auf der hoteleigenen Renchtalhütte, die grenzübergreifende Köstlichkeiten der Region – vom Elsass bis in den Schwarzwald – bietet. Auch hier trägt 2-Sterne-Koch Martin Hermann die kulinarische Verantwortung.

Das Dollenberg Schwarzwald Resort genießt zudem Renommee für seinen ausgezeichneten Spa-Bereich. Auf einer Fläche von 5.000 m² können Gäste fünf Pools und einen Bergsee sowie eine abwechslungsreiche Saunalandschaft, ein Fitnessstudio und ein vielseitiges Behandlungsangebot genießen.

Das Connoisseur Circle Rating DIE BESTEN HOTELS wendet ein standardisiertes Votingverfahren in vier Ländern an. Auf Basis von Expertenberichten von Hospitality-Profis aus aller Welt erstellt die Connoisseur Circle Redaktion zusammen mit TrustYou einen objektiven Datensatz, der als Grundlage für die Endauswahl dient. In der folgenden Test- und Auswertungsphase stimmen die Connoisseur-Circle-Leser:innen und -User:innen in einem groß angelegten Publikumsvoting über die Sieger ab.