Und wieder erhält ein Partner von marketing deluxe eine ganz besondere Auszeichnung: Castel Fragsburg wird mit einem Michelin Stern ausgezeichnet!
Herzliche Gratulation an das Relais & Châteaux Hotel Castel Fragsburg bei Meran!
Hier erzählen wir Ihnen, wie es zu dieser Auszeichnung kam.
Nirgendwo in Italien isst man so gut wie in den Dolomiten, nirgendwo unter allen italienischen Regionen gibt es so viele Sternerestaurants wie in Südtirol. Das behauptet niemand anderer als die neue Ausgabe des Guide Michelin: 16 Restaurants wurden mit den begehrten Sternen ausgezeichnet. Erstmals in den kulinarischen Sternenhimmel aufgestiegen ist das Hotel Castel Fragsburg mit Küchenchef Luis Haller.
Seit der 32jährige Südtiroler im Hotel Castel Fragsburg tätig ist, hat er das gastronomische Konzept in völlig neue Dimensionen geführt. Der sympathische Chefkoch setzt vor allem auf regionale und biologische Produkte, die vielfach von den Bauern aus der Region kommen. Unser erzählte er letztens:
“Nachdem ich 2007 die Küche des Hotel Castel Fragsburg übernommen habe, pflanzte ich als erstes einen Garten mit allen wichtigen Kräutern in den angrenzenden Weinbergen an. Die Qualität liegt oft in der natürlichen Einfachheit.”
Er schmunzelt. Zu recht, denn seine Philosophie zieht sich durch all seine Gerichte.
“Mein Motto: Die Moderne trifft die Tradition, Raffinesse und Idee ersetzen die kulinarische Materialschlacht: Die Gänseleber, ein traditionelles Gericht der Tirolerküche, wird etwa mit zarter geschmolzener Halbbitterschokolade und einer Note von Kaffee bestrichen und mit einem Gelee von der Birne aus dem eigenen Garten garniert. Serviert wird das Ganze mit Aprikosenstückchen und Kräutern, ebenfalls aus dem hauseigenen Garten.”
Der Hotelbesitzer Alexander Ortner ist dementsprechend erfreut über die Auszeichnung des Guide Michelin. Wir fragen Herrn Ortner, was der Stern für das Hotel Fragsburg bedeutet. Seine Antwort:
„Der Michlen Stern ist nach wie vor die wichtigste Messlatte in der Gastronomie. Für uns ist der Stern Bestätigung für den eingeschlagenen Weg, denn mit ihm sind wir unserer Vision wieder ein Schritt näher gekommen, unser Hotel hoch über Meran bei einem noch größeren internationalem Publikum bekannt zu machen.“
Die Lage des Hauses unterstützt dieses Ziel: Das Hotel Castel Fragsburg ist mit 20 luxuriösen Zimmern das kleinste Vier-Sterne-Hotel in den Dolomiten – in atemberaubender Panorama-Lage 700 Meter oberhalb der Kurstadt Meran in einem 10.000 Quadratmeter großen Park mit mediterranen Pflanzenbestand.
Die Terrassen des Restaurants gleichen einem Adlernest, mit einem atemberaubenden Blick auf die Südtiroler Berge. Seit 2006 ist das Hotel Castel Fragsburg Mitglied von Relais & Châteaux.
Wir unterstützen das Hotel Fragsburg dabei, diese und andere Stärken herauszuarbeiten und eine ganz klare Positionierung zu formulieren und zu kommunizieren. In den nächsten Wochen und Monaten werden Kommunikationsmaterialien, eine Überarbeitung des Internetauftritts sowie Social Media Kampagnen im Fokus unserer Arbeit stehen.
Wir freuen uns auf die Fortsetzung einer hervorragenden Zusammenarbeit mit einem innovationsfreudigen Haus.
Alles Gute weiterhin, liebes Team vom Castel Fragsburg!
